Dictionnaire breton des sciences et des techniques

alimentation , nutrition ◊ ensemble des opérations physiques, chimiques, biochimiques ou microbiologiques permettant la transformation ou la conservation des substances alimentaires

• en tretamant ar boued ez eus doareoù evit kreskiñ karakteristikoù ar produioù tretet ha doareoù mirerezh evel an dreistskornidigezh, lakaat en hili, mogederezh, sallerezh …
  le traitement des aliments inclut des procédés visant à accroître les caractéristiques des produits traités et des procédés de conservation tels la surgélation, le saumurage, le fumage, la salaison …