Dictionnaire breton des sciences et des techniques

alimentation , nutrition ◊ eau qui ne présente pas de risques pour la santé et dont la qualité fait l'objet de dispositions législatives et réglementaires

• un dour mat da evañ a zo un dour hag a zouj d'un toullad talvoudoù harz termenet er reolennoù a-fet yec'hed ; ar parametroù-se a zo a natur mikrobiologel (bakteri ha virusoù), fiziko-kimiek (pH, stribouilhder, bezañs produioù saotrus, …) hag organoleptek (a-fet tañva, c'hwezh, liv)
  une eau potable est une eau qui satisfait à un certain nombre de valeurs limites définies par la réglementation ; ces paramètres sont d'ordre microbiologique (bactéries et virus), physico-chimique (pH, turbidité, présence de polluants, …) et organoleptique (relatif au goût, à l'odeur, à la couleur)