Dictionnaire breton des sciences et des techniques

chimie , biochimie ◊ acide organique composé d'une chaîne hydrocarbonée linéaire terminée à l'une de ses extrémités par un groupement carboxylique et à l'autre extrémité par un groupement méthyle

chimie , biochimie ◊ acide gras dans lequel les atomes d'hydrogène, liés aux atomes de carbone entre lesquels il existe une double liaison, sont placés du même côté de la chaîne hydrocarbonée

chimie , biochimie ◊ acide gras insaturé qui n'est pas synthétisé par l'organisme, mais qui est nécessaire à son bon fonctionnement et qui doit être apporté par l'alimentation

chimie , biochimie ◊ ou acide gras non saturé - acide gras contenant dans sa chaîne hydrocarbonée une ou plusieurs doubles liaisons entre atomes de carbone

chimie , biochimie ◊ acide gras contenant dans sa chaîne hydrocarbonée une seule double liaison

chimie , biochimie ◊ ou acide gras insaturé - acide gras contenant dans sa chaîne hydrocarbonée une ou plusieurs doubles liaisons entre atomes de carbone

chimie , biochimie ◊ acide gras présentant dans sa chaîne hydrocarbonée plusieurs doubles liaisons entre atomes de carbone

chimie , biochimie ◊ acide gras ne présentant, dans sa chaîne hydrocarbonée, aucune double liaison entre atomes de carbone et comptant, par le fait même, un maximum d'atomes d'hydrogène

chimie , biochimie ◊ acide gras dans lequel les atomes d'hydrogène, liés aux atomes de carbone entre lesquels il existe une double liaison, sont placés de part et d'autre de la chaîne hydrocarbonée