- épeautre yell st. -enn
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botanique ◊ variété de blé aux épillets espacés et aux grains adhérant fortement à la ballelatin : Triticum speltaanglais : spelt
- épeautre de Tartarie yell-munut st. yellenn-vunut
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botanique ◊ ou engrain, amidonnierlatin : Triticum dicoccumanglais : emmer / emmer wheat / farro