- albumen albumen g. -où
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biologie ◊ masse translucide, blanche ou jaunâtre d'un œuf fécondé, chez les ovipares, qui contribue à la nutrition d'embryon d'oiseau ou de reptile en incubationanglais : albumen / endosperm
- albumen amylacé albumen amidonek g.
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botanique ◊ albumen contenant de l'amidonanglais : starchy albumen