Dictionnaire breton des sciences et des techniques

alimentation , nutrition ◊ action de transformer en pain

• les étapes de la panification sont le pétrissage, le pointage, le second pétrissage et l'apprêt, et la cuisson
  pazennoù ar baraiñ a zo : ar mer kentañ, ar goadur kentañ, ar mer hag ar goadur diwezhañ, hag ar poazhat